Arroz blanco cocido , perfecto como acompañamiento.

Sopa japonesa preparada a base  de caldo dashi y pasta de miso, con setas enoki, cebolleta y alga kombu.

Judías de soja al vapor con un toque picante.

Ensalada de algas, repollo cortado muy fino, salsa de miso dulce y cebolla crujiente.

Mezclum , alga nori, encurtidos, daditos de tofu y tomates cherry con salsa especial.

Láminas de salmón sobre puré de berenjena y pop corn de arroz negro.

Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de papada de cerdo y setas. (6 unidades)

Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de verduritas.  (6 unidades)

Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de carne de rabo de toro con foie micuit. (6 unidades)

Arroz salteado con verduras y daditos de pollo.

Soba de trigo sarraceno salteada con verduritas y gambas.

Anguila fresca del Delta cocinada en dashi shoyu, wasabi, shiso verde y salsa unagi.

Pan casero al vapor relleno de panceta cocinada a baja temperatura con encurtidos caseros.

Pan casero al vapor relleno de cangrejo de cascara blanda tempurizado y salsa especial.

Daditos de atún macerados con salsa de la casa, crujiente de alga nori y pop corn de quinoa.

Sushi sashimi variado. 18-20 piezas.

3 hosomakis: salmón,atún y vegano.  24 piezas.

3 uramakis : tuna roll + moshi roll + futomako. 22 piezas.

Nigiris variados aliñados con el toque del chef. 10 unidades.

2 atún + 2 caballa + 2 salmón + 2  jurel + 2  llecha

Sashimi variado. 25-27 piezas.

Nigiris de tres tipos de atún. 12 piezas.

4 toro + 4 bluefinn + 4 chutoro

Nota: los tipos de atún pueden variar según mercado.

Salmón crudo cortado. 9-10 piezas.

Salmón y atún crudo cortado. 9-10 piezas.

Atún crudo cortado. 9-10 piezas.

6 nigiris de salmón y 6 nigiris de atún. 12 piezas.

Uramaki relleno de tartar de atún picante, gamba crujiente, aguacate y chips de boniato.

Uramaki relleno de salmón y aguacate empanado con sésamo tostado.

Uramaki relleno de atún y aguacate empanado con sésamo tostado.

Uramaki relleno de pescado variado marinado, goma wakame, aguacate y tataki de atún.

Hosomaki relleno de atún.

Hosomaki relleno de aguacate y tartar de salmón con un toque picante por encima.

Uramaki relleno de kimchi casero, aguacate y recubierto con ventresca de atún soasada.

Futomaki relleno cangrejo de cáscara blanda tempurizado, aguacate, pepino encurtido y enokis.

Hosomaki empanado en panko y frito con tartar de salmón y salsa unagi.

Uramaki relleno de shiitake, aguacate, cebolla crujiente y recubierto con anguila del Delta de l’Ebre.

Uramaki de tartar de salmón con gamba crujiente y salsa acevichada.

Uramaki de salmón, berenjena frita, wakame y salsa wasabi con miel.

Uramaki relleno de bacalao con ao nori y tobiko.

Hosomaki relleno de aguacate y tartar de atún con un toque picante por encima.

Hosomaki relleno de aguacate y tartar de salmón con un toque picante por encima.

Nigiri de atún.

Nigiri de salmón.

Nigiri de toro.

Nigiri de anguila del Delta del Ebro, con salsa unagi.

Nigiri de gamba roja.

Nigiri de caballa.

Nigiri de jurel.

Pastelito tradicional japonés de pasta de arroz relleno de té verde.

Pastelito tradicional japonés de pasta de arroz relleno de chocolate.

Té verde y cava.

Nuestro pastel de chocolate blanco, matcha y nueces.

Nuestra tarta de queso.

D.O. Bourgogne

D.O. Rueda
Verdejo y Viura

D.O. Castilla y León
Verdejo

D.O. Rías Baixas
Albariño, Lourerio blanco y Caiño blanco

D.O. Penedès
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino

Cerveza artesanal de los maestros de Garage.

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Sake con aromas a cereal de trago seco, buena estructura y amplia acidez.

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