Arròs blanc bullit, perfecte com a acompanyament.

Amanida d’algues, col tallat molt fi, salsa de miso dolça i ceba cruixent.

Crestes japoneses a la planxa farcides de papada de porc i bolets. (6 unitats).

Sopa japonesa preparada a força de brou dashi i pasta de miso, amb bolets enoki, ceba tendra i alga kombu.

Crestes japoneses a la planxa farcides de carn de Wagyu. (6 unitats)

Crestes japoneses a la planxa farcides de tofu i kimchi. (6 unitats)

Mongetes de soja al vapor amb un toc picant.

Arròs saltat amb verdures i daus de pollastre.

Pollastre marinat estil japonès arrebossat amb flocs de blat de moro super cruixent acompanyat de salsa especial.

Soba de blat sarraí saltejada amb verduretes i gambes.

Anguila fresca del Delta cuinada en dashi shoyu, wasabi, shiso verd i salsa unagi.

Ostra tempuritzada amb salsa d’aji “amarillo”.

Llom de porc arrebossat amb ou trufat cuit a baixa temperatura.

Albergínia a la brasa amb salsa miso i katsoubushi.

Sashimi de tonyina amb shiitake i salsa miso fumat.

Pop a la brasa pintat amb kimchi i adobats casolans.

Carpaccio de carn de Wagyu amb quinoa i tartufata.

Làmines de salmó sobre puré d’albergínia i pop corn d’arròs negre.

Dauets de tonyina macerats amb salsa de la casa, cruixent d’alga nori i pop corn de quinoa.

Pa casolà al vapor farcit de cansalada cuinada a baixa temperatura amb adobats casolans.

Pan casolá al vapor negre farcit de pollastre arrebossat amb flocs de blat de moro
i salsa especial.

Pa casolà al vapor farcit de cranc de closca tova tempuritzat i salsa especial.

Sushi sashimi variat. 18-20 peces.

3 hosomakis: salmó, tonyina i vegà. 24 peces.

Nigiris variats amanits amb el toc del xef. 10 unitats. 2 tonyina + 2 verat + 2 salmó + 2 sorell + 2 Llecha.

Moshi roll + 4 nigiris variats + 8 peces de sashimi mix. 20 peces.

3 uramakis: tuna roll + moshi roll + futomako. 22 peces.

Nigiris variats amanits amb el toc del xef. 10 unitats. 2 tonyina + 2 gamba + 2 anguila + 2 calamar + 2 Llecha.

Hosomaki: 1/2 tonyina, 1/2 salmó. Nigiris: 2 tonyina ,2 salmó. Sashimi: 4 tonyina /4 salmó. 20 peces.

3 uramakis : rainbow + tartar roll + sake kimchi roll ( picat ). 24 peces.

Salmó cru tallat. 9-10 peces.

Sashimi variat. 25-27 peces.

Salmó i tonyina cru tallat. 9-10 peces.

Tonyina cru tallat. 9-10 peces.

6 nigiris de salmó i 6 nigiris de tonyina. 12 peces.

Hosomaki farcit d’alvocat amb brandada de bacallà i làmines de remolatxa. 8 peces.

Uramaki farcit de cogombre, alvocat i tobiko .Recubierto de llavors de sèsam i tàrtar de tonyina. 8 peces.

Uramaki farcit de tartar de atún picant, gamba crujent, advocat i  chips de boniato. 8 peces.

Uramaki picant farcit de salmó i kimchi. Recobert amb sèsam i salsa picant. 8 peces.

Uramaki farcit de salmó i alvocat arrebossat amb sèsam torrat. 8 peces.

Uramaki farcit de carn de cranc, cogombre, alvocat i tobiko. Recobert amb fines làmines de tres tipus de peix. 8 peces.

Uramaki farcit de tàrtar de tonyina picant, gamba cruixent, alvocat i xips de moniato. 8 peces.

Uramaki farcit de peix variat marinat, goma wakame, alvocat i tataki de tonyina. 8 peces.

Hosomaki farcit de tonyina. 8 peces.

Hosomaki farcit de salmó. 8 peces.

Futomaki farcit cranc de closca tova tempurizado, alvocat, cogombre confitat i enokis. 6 peces.

Hosomaki empanat en panko i fregit amb tàrtar de salmó i salsa unagi. 8 peces.

Uramaki farcit de kimchi casolà, alvocat i recobert amb tonyina soasada. 8 peces.

Uramaki de tàrtar de salmó amb gamba cruixent i salsa acevichada. 8 peces.

Hosomaki arrebossat farcit amb cogombre fresc amb kimchi per sobre. Una mica picant i molt cruixent.8 peces.

Hosomaki farcit de adbocat amb tartar de tonyina i foie caramelitzat per a sobre amb salsa unagi. 8 peces.

Uramaki farcit de shiitake, alvocat, ceba cruixent i recobert amb anguila del Delta de l’Ebre. 8 peces.

Hosomaki farcit d’alvocat i tàrtar de tonyina amb un toc picant per sobre. 8 peces.

Hosomaki farcit d’alvocat i tàrtar de salmó amb un toc picant per sobre. 8 peces.

Uramaki de salmó, albergínia fregida, wakame i salsa wasabi amb mel. 8 peces.

Nigiri de salmó.

Nigiri de tonyina.

Nigiri de gamba vermella.

Nigiri de roger.

Nigiri d’anguila.

Gunkan cruixent farcit de tartar de tonyina picant amb pols de kimchi. 1 unitat.

Gunkan cruixent farcit de tartar de salmó amb quinoa. 1 unitat.

Pastisset tradicional japonès de pasta d’arròs farcit de xocolata.

Pastí de llimona.

Gelat de té verde, ogura o yuzu.

Pastisset tradicional japonès de pasta d’arròs farcit de te verd.

Te verd i cava. 3 unts.

El nostre pastís de xocolata blanca, matcha i nous.

El nostre pastís de formatge.

NEIPA de 6,0% ABV, elaborada amb llúpols citra i mosaic, una bomba de llúpol tèrbola, afruitada i espessa.

D.O. Bourgogne

D.O. Catalunya
Xarel.lo, Chardonnay, Garnacha blanca i Macabeo

D.O. Castilla y León
Verdejo

D.O. Penedès
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot

NEIPA de 6,0% ABV, elaborada con lúpulos citra y mosaic, una bomba de lúpulo turbia, afrutada y espesa

1/2 pinta de cervesa artesanal dels mestres de Garatge. Pregunta per les nostres varietats

Session IPA de 5,4% ABV feta amb llúpols Mosaic i Palisade

D.O. Ribera del Duero
Tinto fino _ Albillo

D.O. Montsant
Garnacha, Samsó, Merlot,Tempranillo

D.O. Rioja
Garnacha, Tempranillo Mazuela